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 Taboulé de champignons aux herbes

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christounette
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Age : 58
Localisation : Bretagne sud
Date d'inscription : 29/01/2007

MessageSujet: Taboulé de champignons aux herbes   Jeu 12 Juil - 18:59

Taboulé de champignons aux herbes

Pour 4 personnes

Préparation 20mn

Ingrédients:

Arrow 50g de boulgour
Arrow 300g de champignons de paris
Arrow 2 tomates
Arrow 1 oignon
Arrow 1 citron
Arrow 4 brins de persil plat
Arrow 1 brin de cerfeuil
Arrow quelques feuilles de menthe
Arrow 3 cs d'huile d'olive
Arrow sel et poivre

Presser le citron en jus. Peler et hacher l'oignon. Laver et émincer les champignons en lamelles. Couper les tomates en petits dés. Ciseler les herbes.
Mettre le boulgour dans un saladier, arrosez-le de jus de citron et d'huile d'olive, roulez-le entre vos doigts et laissez-le gonfler pendant 10mn environ.
Ajouter les tomates, les champignons, l'oignon et les herbes. Saler, poivrer et mélanger. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

(Tiré du livre vie pratique gourmand)
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Taboulé de champignons aux herbes
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