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 Brioche picarde

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Lona
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Localisation : Pas de Calais - Côte d'Opale - là où il fait toujours beau quoiqu'en dise la météo !!!
Date d'inscription : 22/01/2007

MessageSujet: Brioche picarde   Mer 24 Jan - 18:15

Brioche Picarde

Mettre dans un shaker :
4 oeufs, secouer et rajouter du lait jusque 250 ml si nécessaire

Verser dans la (MAP)machine à pains et ajouter :

50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
250 gr de beurre mou
500 gr de farine T45
1 sachet de levure brioch** (ou 2 cuil à café de levure bruggem**)


Prog 2 couleur claire poids 900 gr (arrêter la map à reste 18 mn)

g rajouté 2 cuil à spe de farine pour aider le pâton à décoller

à reste 2 h 35 g rajouté des pépites de choco congelées.



Sinon Prog pâte
puis mettre dans un moule cannelé beurré et fariné
laisser lever la pâte encore 1 heure à température ambiante
puis cuisson au four Th 6 (180°) pendant 30 mn

Recette trouvée dans un livre "la cuisine faite avec un robot" adaptée par moi-même au th 50
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Brioche picarde
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