Gâteau de chou-fleur

Le grand classique de la cuisine bretonne (édition ouest-france)

Gâteau de chou-fleur

Pour 4 personnes

Ingrédients:

1 chou-fleur de 1 kg
4 oeufs

Nettoyer le chou-fleur et le faire cuire à la vapeur 30 mn.
Le mettre dans un mixer.
Ajouter les oeufs, bien mélanger.
Mettre la préparation dans un moule beurré, le déposer dans un bain-marie, cuire au four à 150° pendant 1h.
Démouler le gâteau de chou-fleur.
Servir en accompagnement d'un rôti.