Poêlée de courgettes à l'huile de vanille

Poêlée de courgete à l'huile de vanille

Pour 4 personnes

- 2 grosses courgettes
- 2 à 3 c à S d'huile d'olive
- 2 gousses de vanille

Otez les extrémités des courgettes et coupez les en 4 dans le sens de la longueur , puis en lamelles de 1cm .
Coupez les lamelles en dés de 1 cm . Réservez les .
Coupez les 2 extrémités des gousses de vanille et incisez délicatement dans la longueur . Raclez l'interieur des gousses pour récupérer les graines .
Mélanger les graines de vanille avec 2 à 3 c à S d'huile d'olive . Salez et poivez .
Faites revenir les courgettes à feu vif 2 à 3 min avec 2 à 3 c à S d'huile à la vanille . Salez , poivrez et faites cuir à feu doux .

Recette tirée du livre "Chef la recette ! A vous de jouer , tome 1 "