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 La fameuse tarte au suc de ch'nord

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AuteurMessage
Lona
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Lona


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Localisation : Pas de Calais - Côte d'Opale - là où il fait toujours beau quoiqu'en dise la météo !!!
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MessageSujet: La fameuse tarte au suc de ch'nord   La fameuse tarte au suc de ch'nord Icon_minitime1Mar 23 Jan - 20:03
Tarte au sucre
(Recette du Nord-Pas de Calais)

Pâte levée pour deux tartes

La fameuse tarte au suc de ch'nord Icon_arrow 2 oeufs
La fameuse tarte au suc de ch'nord Icon_arrow 100 ml de lait
La fameuse tarte au suc de ch'nord Icon_arrow 100 gr de beurre
La fameuse tarte au suc de ch'nord Icon_arrow 400 gr de farine T55
La fameuse tarte au suc de ch'nord Icon_arrow 1 cuil et demi à café de levure bruggm** ou briochin

Prog pâte

Garniture de la tarte au sucre (pour une seule tarte) :

La fameuse tarte au suc de ch'nord Icon_arrow 100 gr de cassonade (pas de vergeoise)
La fameuse tarte au suc de ch'nord Icon_arrow 30 gr de beurre
La fameuse tarte au suc de ch'nord Icon_arrow 10 cl de crême liquide

Etaler la pâte sur une tôle à pâtisserie ou une tourtière graissées ou avec un papier cuisson. Couvrir de cassonade, de morceaux de beurre et napper de crême liquide.

Laisser lever 15 à 25 mn encore puis mettre au four pendant 30 mn Th 180°

La fameuse tarte au suc de ch'nord Tarte_au_sucre_la_pate_levee_01 La fameuse tarte au suc de ch'nord Tarte_au_sucre_la_garniture_01

La fameuse tarte au suc de ch'nord Tarte_au_sucre_la_garniture_02 La fameuse tarte au suc de ch'nord Tarte_au_sucre_cuite_01

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