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AuteurMessage
Lona
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Lona


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Nombre de messages : 4723
Age : 59
Localisation : Pas de Calais - Côte d'Opale - là où il fait toujours beau quoiqu'en dise la météo !!!
Date d'inscription : 22/01/2007

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MessageSujet: Les pistolets   Les pistolets Icon_minitime1Ven 23 Fév - 10:43

Pistolets

Pour 8 pistolets :

190 ml d'eau
10 ml de lait
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de jus de citron
15 gr de beurre fondu
200 gr de farine t55
200 gr de farine de seigle pour pain Frangine (vous pouvez mettre à la place soit de la multicéréales, soit de la campagne, soit pour pain blanc)
1 cuillère et demi de levure briomachin ou brugm*n

Programme pâte

puis façonner et mettre en place dans des moules à baguettes avec papier sulfu. Badigeonner au pinceau le dessus avec de l'eau ou du lait

Les pistolets Pistol11

Laisser lever pendant 1 h 30 à température ambiante puis mettre au four Th 200° pendant 25 mn (rajouter 5 mn si nécessaire pour la couleur de la croûte)

Les pistolets Pistol10

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tonton
Invité




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MessageSujet: Re: Les pistolets   Les pistolets Icon_minitime1Ven 9 Mar - 19:35

ou trouve t'on les moules a baguette ?
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Lona
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Lona


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MessageSujet: Re: Les pistolets   Les pistolets Icon_minitime1Ven 9 Mar - 20:15

tonton a écrit:
ou trouve t'on les moules a baguette ?

Alors moi, j'ai la chance d'avoir des points de vente pour les produits "Soezie" pas loin de chez moi et c'est là-bas que j'ai acheté mes moules à baguettes qui me permettent de faire 4 baguettes (2 par moule) pour environ 8 € le moule. C'est un moule en fer dont voici la photo

Les pistolets Moule_a_baguettes_01

C'est quoi, les produits "soézie" ????

et bien ce sont des produits belges pour faire de la pâtisserie et viennoiserie et on peut les trouver sur le net sur :
www.soezie.com

Il y a un onglet "Point de vente" pour trouver les points de vente en France
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