Melon à la confiture de lait

Melon à la confiture de lait

Pour 4 personnes

Préparation 10mn
Cuisson 2h

Ingrédients:

1 melon
1 citron vert
1 boîte de lait concentré sucré
1 cs de noix de coco rapée

Déposer la boîte de lait concentré sucré fermée dans une grande casserole remplie d'eau, couvrer et chauffer 2h sur feu très doux.
Laisser refroidir avant d'ouvrir, puis verser le lait dans un bol et incorporer la noix de coco rapée.
Couper le melon en quatre, ôter graines et peau, puis détailler la chaire en cubes. Arroser du jus de citron et répartisser dans un plat.
Server les cubes de melon avec la confiture de lait en accompagnement.

(Tiré du livre vie pratique gourmand)