dernier essai..concluant

apres moultes exeprience avec des farines et melanges divers; je suis arrivé ..enfin !! a faire un pain pas trop mal
j'utilise la farine toute prete de chez leader...pri.. 0.99€ le paquet (mini 1.60 ailleurs).
je met 320 d'eau pour 500g de farine
1h30 en map
ensuite je faconnes ma miche
je met dans le four directement a lever et cuire a 220/230°..pendant environ 30 minutes au total; jusqu'a ce que a croute soit bien.
de temps en temps je pulverise de l'eau dans le four.
le resultat est plus que satisfaisant.