Boeuf mode

Boeuf mode

Pour 6 personnes

1 kg 500 de viande à bourguignon ou à carbonade
1 kg de carottes
2 oignons + 1 échalotte + 2 gousses d'ail émincés
un peu de margarine
sel, poivre + bouquet garni
1 verre d'eau
1 verre de vin
1 cuillère à soupe de maïzena dans un demi verre d'eau


Peler et couper les carottes en rondelles.
Mettre la margarine dans une poèle à fondre, ajouter les oignons-échalotte-ail émincés et faire dorer.
Faire revenir la viande dans la poèle jusqu'à ce qu'elle soit dorée également.
Mettre les rondelles de carottes dans la mijoteuse ajouter le mélange de la poèle. Bien mélanger.
Ajouter 1 verre d'eau et 1 verre de vin.
Saler, poivrer puis mettre le bouquet garni.
Bien mélanger de nouveau.

Mettre sur position "max" pendant 7 h.
Un heure avant la fin, rajouter pour lier la sauce, 1 cuillère à soupe de maïzena mélanger dans un peu d'eau. On peut aussi rajouter une petite boîte de champignons entier.

Recette perso