Nombre de messages : 2411 Age : 40 Localisation : Tours Date d'inscription : 20/01/2007
Sujet: Le pain cocotte de Christounette Mar 6 Fév - 17:51
Pain cocotte
- 300ml d'eau - 1 cc de sel - 1 cs de sucre - 1 cs d'huile d'olive - 150g de farine T110 - 150g de farine T65 - 200g de farine T55 - 1 sachet de brio****
Prog pate pour moi 1h50 + 1/2h de levée dans la cuve, dégazez, façonnez, mettre dans la cocotte avec du papier sulfu, faire des stries, badigeonnez de lait, laissez lever 45mn à 1h à température ambiante, enfournez à four chaud TH 7 ou 8 environ 55mn. Sortez le pain de la cocotte et mettez le à refroidir sur une grille.
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Mer 22 Aoû - 16:33 par Abfab039
Sujet: Le pain cocotte de Christounette 
