Bûche Café Noix

Bûche Café noix

Préparation : 20 mn
Congélation : 2 h
Cuisson : 5 mn

Pour 6 personnes

Ingrédients :
Pour la bûche
250 gr de biscuits à la cuillère
100 gr de sucre en poudre
100 gr de cerneaux de noix
1 jaune d'oeuf
125 gr de beurre
2 cuillère à soupe de café soluble
125 ml d'eau bouillante

Pour la sauce au chocolat
200 gr de chocolat à dessert
200 ml de lait
1 noix de beurre

1 - Emietter cerneaux de noix et biscuits
Briser menu les noix et les biscuits à la cuillère à l'aide d'une râpe ou d'un mixeur.

2 - Mélanger tous les ingrédients
Versez 2 cuillères à soupe de café soluble dans 125 ml d'eau bouillante. Faites fondre le beurre. Séparez le jaune du blanc d'oeuf. Ne se servir que du jaune.
Mélangez ces ingrédients, ainsi que le sucre aux noix et aux biscuits émiettés.
Versez la préparation dans un moule à cake tapissé d'une feuille de papier sulfurisé.
Mettez au congélateur pendant 2 h.

3 - Démouler la bûche
Sortez la bûche du congélateur 2 h avant de servir.
Roulez délicatement la bûche sur elle-même dès qu'elle se ramollit.
Déposez-la sur le plat de service.
Décorez de perles etc...

4 - Préparer la sauce au chocolat
Faites fondre les carrés de chocolat dans le lait.
Remuez et ajoutez la noix de beurre.
Servez dans un bol à part avec la bûche ou tout simplement au fond de l'assiette à dessert avec la part de bûche au dessus.

Recette trouvée sur le "magazine gratuit TV de Shoppi"