Purée de pois cassés

Pour 4 personnes

450 gr de pois cassés
4 carottes
1 pomme de terre
1 bouillon cube
sel
1 algue kombu (facultatif, magasins bio, rend les légumineuses plus digestes )

Laver les pois cassés . Eplucher et couper en rondelles les carottes, éplucher et couper en cubes la pomme de terre .
Mettre les pois, les carottes et la patate dans un fait tout, couvrir et ajouter le cube de bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter un heure . Rajouter de l'eau si il vient à manquer . Lorsque les pois sont tendres, saler et réduire en purée avec un mixeur plongeur .
Servir chaud avec crème ou fromage râpé .

Moi, pour 2 personnes, j'ai mis 1 grosse et une petite patate et 1 grosse carotte pour 200 gr de pois ! J'ai rajouter une petite cuillère de crème ... Un régal !

Recette de Cléa, tirée de son blog Cléa cuisine : http://clairejapon.canalblog.com/