Tiramisu

Tiramisu

Ingrédients pour 4/6 personnes
125 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
250 gr de mascarpone
1 paquet de biscuits à la cuillère (une vingtaine)
1 café fort (environ 2 tasses)
1 cuillère d'alcool (rhum ambré ou marsala)
du cacao en poudre non sucré

Préparation :
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent
Ajouter tout le marscarpone et mélanger
Puis incorporer les blancs en neige en tournant délicatement
Dans un plat disposer une rangée de biscuits imbibés avec le mélange de café et d'alcool
Puis une épaisseur de crème (la moitié)
Recommencer avec les biscuits imbibés
Pour finir avec le reste de crème
Saupoudrer de cacao


NB : il faut réaliser ce gâteau la veille du repas afin de le laisser au réfrigérateur pendant environ 12 heures

Recette trouvée sur le couvercle d'une boîte de mascarpone