Verrines de fruits rouges

Verrines de fruits rouges

Pour 4 personnes
Préparation 15mn
Réfrigération 1h

Ingrédients:

150g de fraises
100g de framboises
3 oeufs
10cl de crème liquide
75g de sucre+1cs
4cs de vache qui rit en pot

Rincez rapidement les framboises et les fraises, puis équeutez ces dernières. Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement. Fouettez la crème liquide, ajoutez-là à la préparation, incorporez la vache qui rit et réservez 1h au réfrigérateur.
Répartissez la crème légère au fond de 4 verrines. Mixez les fraises avec 3cs d'eau et la cs de sucre, puis versez cette purée sur la crème. Recouvrez de framboises et servez.

Recette tirée du livre vie pratique gourmand