Pavé aux pommes

Toute la cuisine (opeasi)

Pavé aux pommes

pour 8-10 personnes

Préparation: 20 mn.
Cuisson: 1 h.

12 pommes reinettes
300g de sucre
50g de beurre
1 citron
12 morceaux de sucre
2 pommes golden
1/2 bâtonnet de cannelle

Cuire les reinettes pelées avec 1/2 verre d'eau, 200g de sucre, le jus de citron. Mixer. Ajouter le beurre et les oeufs battus.
Préparer un caramel avec les morceaux de sucre (moi je l'achette tout fait) et en chemiser un moule. Y verser la préparation. Faire cuire 1 h au four th 7. Laisser refroidir.
Faire cuire les golden pelées, couper en quartiers dans 100g de sucre, 1 verre d'eau et la cannelle.
Démouler le pavé sur un plat et le décorer des tranches de pommes.