Nombre de messages : 4723 Age : 58 Localisation : Pas de Calais - Côte d'Opale - là où il fait toujours beau quoiqu'en dise la météo !!! Date d'inscription : 22/01/2007
Sujet: Pain à la farine de chataîgne ( TH50 ) Mer 24 Jan - 18:08
PAIN A LA FARINE DE CHATAIGNE
250 ml d'eau (ou 300 ml si tu préfère le th60) 1 cuil à café de sel 325 gr de farine T55 175 gr de farine de châtaigne 1 sachet de levure brioch... j'ai ajouté 2 cuil à soupe d'huile
prog 2 poids 750 gr couleur à ta convenance
ou prog pâte et cuisson au four à 240° (th8) pdt 15 minutes puis baissez à 180° (th6) et laissez cuire encore 45 mn environ
Recette du petit livre "des pains et brioches" adaptée au th 50 par moi-même
ophea44 Invité
Sujet: Re: Pain à la farine de chataîgne ( TH50 ) Jeu 15 Mar - 15:40
argh, j'ai testé cette recette avec ma map xbm838 TH50...... mon pain n'a pas du tout levé, dur comme de la pierre, et trop cuit .... peut etre en mettant moins de farine de chataigne ? je suis à la recherche d'une autre recette, pour l'instant j'en trouve pas...
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Mer 22 Aoû - 16:33 par Abfab039
Sujet: Pain à la farine de chataîgne ( TH50 ) 
250 ml d'eau (ou 300 ml si tu préfère le th60) 
