SALADE DE THON AUX HARICOTS BLANCSCOU

SALADE DE THON AUX HARICOTS BLANCS

pour 8 personnes

2 boites de haricots blancs de 300g, égouttés, rincés
425g de thon au naturel en conserve, emietté
1 oignon rouge moyen, en tranches fines
40g de persil plat frais, grossièrement haché
1 c. à s. d'origan frais, grossièrement haché
250g de tomates cerises, coupées en quatre
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de vinaigre blanc
2 c. à c. de zeste de citron, finement rapé
2 c. à s. de jus de citron
2 gousses d'ail, pilées
1 pain pide long


dans un grand saladier, melangez les haricots, le thon, l'oignon, le persil, l'origan, et les tomates,.
preparez separement la sauce d'accompagnement en melangeant bien l'huile, le vinaigre, le zeste de citron, le jus de citron et l'ail. versez dans le saladier et remuez délicatement.
ouvrez le pain en deux, puis recoupez chaque moitié en huit triangles. faites griller au four jusqu'a ce qu'ils soient dorés.
disposez un triangle sur chaque assiette. garnissez de salade et recouvrez d'un autre triangle.

source: livre de recettes