LASAGNE AUX TOMATES FRAICHES

LASAGNES AUX TOMATES FRAICHES

pour 8 personnes:

375g de lasagnes fraiches
2 c. à s. d'huile d'olive extra-vierge
6 tomates moyennes, pelées, épépinées, grossièrement coupées
20g de basilic frais, grossièrement haché
2 gousses d'ail, pilées
2 c. à c. de vinaigre de vin rouge
1 piment rouge, épépiné, haché menu
80g de féta allégée, émiettée


faites cuire les pates dans une grande casserole d'eau bouillante salée, sans couvrir, jusqu'a ce qu'elles soient tendres. egouttez.
arrosez les avec la moitie de l'huile. remuez délicatement.

melangez les tomates, le basilic, l'ail, le reste de l'huile, le vinaigre et le piment dans un saladier moyen.
répartissez les pates dans les assiettes. garnissez avec le mélange à base de tomates. saupoudrez de féta.

source: livre de recettes