Brioche au yaourt et aux pépites de chocolat

Brioche au yaourt et aux pépites de chocolat

g mis dans le shaker :
1 yaourt nature (sucré de chez L**l)
2 oeufs entiers
g secoué et rajouté du lait jusqu'à 250 ml
4 c à soupe de cassonade
2 sachets de sucre vanillé
1 c à café de sel
250 g de farine t45
250 g de farine t55
1 sachet de levure pour pain franc.....
60 gr de margarine (coupé en petits morceaux et mis en différents endroits de la cuve)

Pas au bip mais à reste 2 h 35 vers la fin du deuxième pétrissage (s'arrête à reste 2 h 30) : 1 sachet de 100 g de pépites de chocolat congelées
pgm 2 français poids 900g croûte claire

Recette perso

Voici le résultat , moi j'ai coupé la cuisson à reste 20 min ...

Merci tout plein pour cette délicieuse recette .... et tu viens de me donner la solution à mon grand problème !!!

Depuis près de deux ans que j'ai ma map .... toute brioche aux pépites de chocolat s'est transformée en brioche chocolatée, car, bien que je mette mes pépites au congélateur auparavant, je les mettais toujours au moment du bip, et forcément, ça n'avait aucun effet, le chocolat fondait et se mélanger à la pâte .....

Merci, je teste dès que possible !!!!

Coucou Sorcière bien aimée

Je mets mes pepites de choco à reste 2 h 32 donc 2 mn avant la fin du second pétrissage et ça suffit largement pour que les pépites soient mélangées dans la pâte sans fondre

Bonne brioche

Moi comme je suis Miss Cata je les mets à reste 2H35 , j'assure mes arrières, mdr !

Admin Ludmilla a écrit:

Moi comme je suis Miss Cata je les mets à reste 2H35 , j'assure mes arrières, mdr !

ça marche aussi mais tu en as certainement un peu de fondues

Encore merci Lona pour l'astuce .... mes enfants vont être ravis