Le pain couronne

Le pain couronne

Après avoir pétri votre pâte (à la map ou à la main), laissez là reposer de 30 à 40 minutes .
Puis, formez un long boudin d'environ 70 cm et joignez les 2 extrémités en formant un cercle.
Laissez lever 40 min sous un linge, puis avant la cuisson, faites une entaille le long du cercle et saupoudrez de farine.
Enfournez .