Le pain surprise

Le pain surprise

En machine à pain uniquement

Une fois refroidi, je pose mon pain sur un plat et je découpe le chapeau du pain à l’aide d’un couteau très long à lame fine, le plus droit possible. Je coupe la mie sur tout le tour du pain à environ 0,5 cm du bord, puis le fond afin de pouvoir détacher le bloc de mie facilement.

Je peux faire une incision horizontale à la base du pain afin de mieux sortir le bloc de mie.
Une fois sorti, je le coupe en deux dans la diagonale et je coupe des tranches fines que je garnis de mes ingrédients.
Je replace mes toasts en alternant les ingrédients. Une fois le pain surprise monté, je repose le chapeau sur le dessus.