Soupe à la citrouille

Soupe à la citrouille

1 kg de citrouille coupée en petits morceaux
2 gros oignons
1 L 25 d'eau
sel, poivre et 2 cubes bouillon knor
3 vaches qui rit

Je fais revenir mes oignons dans un peu de beurre pour qu'ils soient dorés, puis je rajoute mes morceaux de citrouille que je fais revenir un peu, je couvre d'eau, je sale et poivre et mets 2 cubes de bouillon knor. Je fais cuire environ 45 mn, juste avant de mixer, je mets 3 vaches qui rit à fondre puis je mixe.

On mange cette soupe avec soit de la crème fraîche, du gruyère ou des croutons rajoutés directement dans l'assiette

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