Pain aux 3 farines et au saucisson à l'ail (Christounette)

Pain aux 3 farines et au saucisson à l'ail

- 250g d'eau
- 1cs d'huile d'olive
- 1cc de sel
- 1cs de cassonade
- 150g de farine de seigle
- 150g de farine de sarasin
- 200g de farine T55
- 1 sachet de brio***n

Prog pate, au bip rajouter 250g de saucisson à l'ail couper en morceaux, aller jusqu'à la fin du prog + 1/2h dans la cuve.
Dégaser, sorter la pate de la cuve, façonner, mettre dans la cocotte avec du papier sulfu, laisser lever de 45mn à 1h, strier et badigeonner de lait, enfourner à four chaud TH 7 ou 8, cuire 60mn.
lorsque le pain est cuit, le mettre sur une grille à refroidir