Délice aux abricots

Toute la cuisine (opeasi)

Délice aux abricots

Pour 6 personnes

Préparation: 15 mn
Cuisson: 10 mn

2 feuilles de gélatine
50cl de lait
50g de sucre en poudre
75g de semoule de blé dur
100g d'abricots secs ou 300g d'abricots frais
50g de raisins de corinthe
1 verre de liqueur de rhum
2 jaunes d'oeufs

Chauffer le lait et la gélatine. A ébullition, ajouter le sucre, la semoule (en pluie) et les raisins secs. Faire cuire à feu très doux une dizaine de mn.
Incorporer à la préparation les abricots, les jaunes d'oeufs et le rhum. Verser le mélange dans un moule beurré et faire prendre au réfrigérateur. Démouler au moment de servir.