Risotto de volaille aux champignons

Risotto de volaille aux champignons

Pour 4 personnes

4 oignons moyens
200 g de champignons en boîte
300 g de blancs de volaille
100 g de beurre
250 g de riz
80 g de parmesan
10 cl de vin blanc sec
40 cl de bouillon de volaille
Sel, poivre

Faire fondre le beurre dans le wok, th 5. Ajoutez les oignons hachés et remuez pendant environ 3 minutes, versez le riz, remuez à nouveau.
Lorsque les grains de riz sont transparents ajoutez les champignons, puis le vin.
Laissez cuire à découvert Th 5 jusqu'à absorption complète du liquide. Ajoutez alors les blancs de volaille coupé en petits dés, remuez et versez doucement le bouillon.
Salez et poivrez et laissez mijoter encore 15 à 20 minutes Th3. Ajoutez le parmesan, remuez et servez aussitôt .

recette tirée d'un livre spécial wok