PDT façon coque et ses mouillettes beurrées

PDT façon coque et ses mouillettes beurrées

Pour 4 personnes
Préparation 10mn
Cuisson 5mn

Ingrédients:

4 pommes de terre primeurs
4 oeufs
4 tranches de pain
Beurre à la convenance
1 pincée de fleur de sel
Quelques brins de ciboulette

Lavez les pommes de terre en les passant sous l'eau. Cuisez-les quelques minutes à la vapeur ou à l'eau. Egouttez-les.
Pour chacune, coupez le chapeau, façon oeuf à la coque, creusez-la et cassez 1 jaune d'oeuf à l'intérieur. passez la pomme de terre à la coque quelques minutes au four dans un coquetier.
Préparez les mouilletes de pain au beurre, Servez chaud, salez et parsemez de ciboulette.

Recette tirée du livre vie pratique gourmand