Kouign Aman à la crème

Kouign Aman à la crème

Pour 4 personnes

Ingrédients:
600g de pâte à pain
250g de crème fraîche
150g de sucre en poudre

Etaler finement la pâte à pain de la taille d'une crêpe. Disposer délicatement dessus la crème épaisse. Bien sucrer. Plier les quatres angles de façon à avoir un carré, puis de nouveau les quatres pointes vers le milieu. Mettre dans un plat avec un papier beurré.
Cuire au four à 180° pendant 30mn.
Servir bien croustillant.

Tiré du livre le grand classique de la cuisine bretonne