Le blabla des piplettes ... 1

Ludmilla

pour les petits pains ronds moi je fait une pate à pain que je façonne et hop dans le four, tu peux ajouter des graines de sésame au dessus et ça sera top!!

Lona

j'ai bien reçu le militaire et toinette car je t'ai répondu mais pas la chanson

pourquoi ne fais tu pas un pain blanc en programme pate et ensuite tu fais des petites boules et tu cuis au four

salut tout le monde

Ludmilla 1000 merci pour ma signature car je ne sais plus si je te l'ai dis et celle de Marlow superbe aussi pile poil ce qu'elle aime

Donalld merci de ton explication sur Bibiche oui je savais qu'elle était comme ça mais pas a cepoint elle mérite une fessée
continue de la soutenir et fais lui plein de bisous de ma part

Lona oui met nous vite plein de bonnes recettes de ton livre
moi aussi je suis une grande fan de renaud depuis mon adolescence!!!

bonsoir ma prysc

j'ai mis ma recett de cake au surimi

gros bisous à vous toutes

vais pas trop m'attarder car je mets mes recettes sur le site pfffffffffffff mes pauvres ptits doigts

bonsoir tout le monde se soir sa va mieu j ai manger un peut je vois que sa papote bien et moi j ai recu les chansons et les filles il sont vos signatures a tal

Bon alors je vais faire la brioche vendéenne et la brioch du péché, mais je comprends pas l'histoire du poolish . Quand est ce qu'il faut le faire? Quand est ce qu'il faut le mettre et tout ça ...

De rien pour les signatures ...

Pour les petits pains pas encore choisi ...

Bisous

bonsoir tout le monde je passe rapidement je reviens apres le repas !!!
LUDMILLA

les bouquins de cyril lygnac sont super en edition marabout moi j'ai aussi ceux de chef la recette... tome 1 et oui chef !
ensuite ceux de la collection marbout j'ai d'autres titres et c vraiment bien qd on debute et qu'on a pas un equipement top professionnel


LONA

merci pour ton mail de mon fournil
mais peux tu me dire ou si il y a de la farine intégrale leclerc ...ou ailleurs ??
en fait ca serait bien de créer un post avec les types de farines et leur T ainsi que les endroits ou on les trouve

voila voila a tout a l'heure soyez sages

rassures toi Meneme moi non plus je ne comprend rien du tout et j'ai beau relire je ne vois pas ce qu'on a fait de mal!!!

de meme ne comprends pas

au fait meneme l'équipe de mon z'hom p ......g

ça serait sympa qu'on nous explique clairement ce qui se passe et ce qu'on a pu faire ou dire de mal!

Bon allé, on oublie tout ça ... on repart à zéro , opn passe uen bonne nuit et on se voit demain ...

Merci et bonne nuit :love4:

désolée mais moi je ne peux pas dormir dans ces conditions!!

Admin Ludmilla a écrit:

Bon alors je vais faire la brioche vendéenne et la brioch du péché, mais je comprends pas l'histoire du poolish . Quand est ce qu'il faut le faire? Quand est ce qu'il faut le mettre et tout ça ...

De rien pour les signatures ...

Pour les petits pains pas encore choisi ...

Bisous

Ludmilla

Le poolish est à préparé avant de faire la brioche ou le pain. Dans la recette, je crois que c'est 1 h 30 avant. Tu peux le faire directement dans la map (farine+eau+levure) mettre en programme pâte environ 10 mn arrêter ta map pendant 1 h30 ou + puis après tu rajoutes tes autres ingrédients et tu procèdes comme d'habitude Pour la brioche du pêché fait comme c'est écrit sur la recette et tu verras tu auras une très belle brioche cuite en map

Le poolish sert à faire gonfler encore plus les brioches et les rendre moelleuses

euhhhhhhhhhh la nuit vas etre longue et courte vu l'heure à laquelle je me lève mais toujours rien compris à cet embiliogli

Merci Lona pour ta réponse sur le poolish ...
Par contre, je me demande : il faut mettre toute la levure dans le poolish ou juste un peu ???

Merci , merci ...

Je vais faire mes bagages ar je pars en Vendée vers 11h .

:bises:

salut tertouse passe un bon wend ken Ludmilla j espere que tu va epater tout ta familles avec ton pain et tes brioche moi aujourd hui sa va je pete pas encore la forme mais sa va mieux je vais faire mon et nous on a un beau et oui dans le pas de calais il fait beau il ne pleut pas bon aller a tal et j espere que bibiche sa va tres bien et que son boulo avance car mardi va vite arriver aller au boulo les filles

Admin Ludmilla a écrit:

Merci Lona pour ta réponse sur le poolish ...
Par contre, je me demande : il faut mettre toute la levure dans le poolish ou juste un peu ???

Merci , merci ...

Je vais faire mes bagages ar je pars en Vendée vers 11h .

:bises:

Coucou tout le monde

Ludmilla

Pour le poolish, tu mélanges 50 ml de lait et 50 gr de farine (à déduire de la recette) avec TOUTE la levure puis tu laisses reposer 1 h 30 et même plus si tu veux (maximum 12 h) tu vas voir ton poolish va gonfler et "buller" puis tu rajoutes tes autres ingrédients et tu fais ton programme comme d'hab.
Passes un bon week-end

Pour ma part, je vais aller faire les pour mon p'tit monde de ce week end. En commande des faluches pour emporter à l'enduropale et du pain de mie pour faire une soirée "croque-monsieur" samedi soir

A +

Merci ! J'avis oublié ton enduropale ! MDR ! Amuses toi bien !




:love4:

bonjour les filles et donald
alors aujourd'hui repos je ne bosse pas :broco: et oui les enfants on encore la gastro donc je reprend lundi si il vont bien
danou fait un gros bisoux a bibiche quelle se repose bien pour reprendre des forces nous pensons toutes a elle
alors soeurette sa va mieux aujourd'hui en plus avec le soleil on a le morale au beau fixe
ludmilla passe un tres beau week-end et bonne boulange met en leur plein les yeux :bises: